Giới thiệu Mắm cáy đặc sản Kinh Môn - Hải Dương 1 lít

Các cụ thường dạy: "Ăn cơm với cáy thì ngáy o o, ăn cơm thịt bò thì lo ngay ngáy" Con cáy quê tôi cũng đã nổi tiếng đến vậy, lại còn đi vào cả những lời răn dạy của các cụ xa xưa.

Cái thứ nước được chiết xuất từ con cáy đã được đem dã và ướp muối cùng một số gia vị khác tạo thành mắm đó thật giản dị mà không phải ai cũng có thể làm để có 1 lọ mắm ngon, thơm và màu sắc đẹp. Con cáy gần giống với cua nó khác chút là chân có lông sống thường ở trên cạn ven bờ sông, nhanh nhẹn và khá nhút nhát (nhát như cáy).

Để bắt được cáy người ta có thể câu, đào lỗ,đánh dậm, bẫy. Mỗi khi mùa nước lên, những người dân ở gần khu vực sông huyện Kinh Môn,lại thi nhau đánh dậm cáy nơi có những loại cáy ngon nổi tiếng.

Có được bát nước mắm ngon đem vắt chanh, mỳ chính chấm với rau muống bè thì ai đã ăn một lần sẽ không thể quên được hương vị đó. Cách làm mắm cáy như sau: Cáy được làm sạch, để ráo nước. Sau khi lột yếm, bóc trứng, người ta giã cáy cho thật nhuyễn trong cối đá, rồi trộn muối (theo tỉ lệ 3 bơ cáy - 1 bơ muối), bóp kỹ. Sau đó, cho vào lọ sành hay chum vại, ủ kín ở nơi khô ráo thoáng mát. Khoảng mươi ngày sau, đem lọ mắm ra phơi. Ban ngày phơi nắng, ban đêm phơi sương, phơi chừng một tuần thì ngấu.

Thưởng thức mắm Cáy bằng nhiều cách: Rau luộc - Mắm cáy chỉ thật ngon khi ăn với ngọn rau lang luộc (rau muống, rau dền,) hoặc dưa muối, cà muố Ngọn rau lang luộc mà lại đem chấm với nước mắm cáy mới là đúng kiểu. Nhưng nếu bát mắm cáy mà thiếu vài nhánh tỏi đập dập thì coi như chưa biết ăn.

Ngắt những ngọn rau khoai lang về,rửa sạch, chờ nồi nước sôi thả vào vừa lúc chín tới gắp ra đĩa. Bữa cơm có đĩa rau lang luộc chấm với nước mắm cáy pha một chút tỏi, chút ớt tươi thì thật không gì thú vị bằng. - Bún Mắm Cáy: Bún ăn với Mắm Cáy, thịt ba chỉ luộc, giò lụa, và ít rau kinh giới.

Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất

Nhận hàng mới thanh toán

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....

Sản phẩm này là tài sản cá nhân được bán bởi Nhà Bán Hàng Cá Nhân và không thuộc đối tượng phải chịu thuế GTGT. Do đó hoá đơn VAT không được cung cấp trong trường hợp này.

Thông tin chi tiết

Từ khóa

tranh gỗ treo tườngtranh quan thế âm bồ táttranh đính đá cha mẹtranh liẻn minhkhung tranhtranh đính đá cửu ngư quần hội hoa senhình chúa giêsu đẹpkhung tranh treo tườngtranh phậttranh vẽ phật giáotranh đính đa 2 méttranh phật bà quan âmtranhtranh vợ chồngtranh đính đátranh đính đá mã đáo thành côngtramh dinh da con trautranh đá đồng hồtranh phật a di đàtránh đính đá phong cảnhtranh vải treo tườngkhung ảnh treo tườngtramh dinh da co dong hotranh đính đá tứ quý tùng cúc trúc maiconantranh đátranh treo tườngtranh tráng gươngtranh đính đá phật di lặctranh treo tường phòng ngủ